顾名思义，婴儿鱼肝油就是专为婴儿设计的鱼肝油。鱼肝油主要是从鲨、鳕、鲭等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。每1g中含维生素A应为标示量的90.0%以上；维生素D应为标示量的85.0%。为黄色至橙红色的澄清液体；微有特异的鱼腥臭，但无败油臭。鱼肝油营养丰富，主要含脂溶性维生素维生素A、D，常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。
根据大量的研究发现，宝宝每天需要10微克(相当于400单位)的维生素D和400微克(相当于1330单位)的维生素A，一旦吃得较多，将储存在肝脏和皮下脂肪里，但是过量会引起中毒。不过，只要每天吃的维生素D不超过20～25微克(800～1000单位)，维生素A不超过2000微克(6670单位)，就不会过量。
一般来说，婴儿补充鱼肝油是为了补钙，那就主要需要维生素D来促进钙吸收，因此维生素A、D含量比为3∶1的鱼肝油比较适合婴儿。
