鸡肉是很多人最钟爱的肉类食品之一，大伙儿难以抵御白切鸡、三黄鸡、麻辣韩式炸鸡等鸡肉食材的引诱，但在日常日常生活，下列针对鸡肉的一些错误观点和叫法急待更改：
实情1——实际上鸡脯肉比鸡腿肉更健康？
研究表明，鸡脯肉所含脂肪和热量确实小于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也小于别的肉，如牛肉、羊肉。 此外，鸡腿肉带有很多铁制而口味更美味可口，因而遭受很多家中的钟爱。
实情2——为了更好地降低脂肪和热量的摄取，在烹饪鸡肉前应去皮？
实际上，在猪皮和鸡肉中间有一层塑料薄膜，它在维持肉质地水份的与此同时也避免 了脂肪的外流。因而，如必须，应当在烹饪后才将鸡肉去皮，那样不但可降低脂肪摄取，还确保了鸡肉味儿的美味。
实情3——红毛鸡比浅毛鸡带有大量的脂肪？
事实上，鸡的身上不一样颜色的翎毛是因为种类不一样或饲养的精饲料不一样导致的。而鸡的翎毛颜色并不危害鸡的营养成分、口味、细嫩度或脂肪的成分。
实情4——鸡骨架周边变黑表明熟鸡肉早已霉变？
烹饪鸡肉时，灰黑色的营养成分黑色素会从鸡骨头中外渗，这是由于在其中铁元素，能够安全性服用。
