韭菜是柔嫩美味的起阳草，也是现如今的“威而刚”，不可是调料的上品，并且是含有营养成分的佳蔬灵丹妙药。韭菜中除带有蛋白、人体脂肪、糖分，最有使用价值的是带有丰富多彩的胡罗卜素与维他命C，在蔬菜水果中处在领先水平；除此之外，也有钙、磷、铁等矿物。
现代科学科学研究证实，韭菜除开含较多的甲基纤维素，能提高肠胃蠕动，对防止大肠癌有很好的实际效果外，也带有挥发物单方精油及硫含量化学物质，更具有降低血脂的功效，因此 服用韭菜对血脂高及心肌梗塞病人颇有益处。
韭菜不但是常见蔬菜水果，并且具备功效与作用。除开可降低血脂外，温补虚、助阳固精的功效也很突显，因而在中国药典上面有“起阳草”之称，可与现如今的“威而刚”不相上下。除此之外，本产品有温中理气、散血祛毒、防寒保暖、健胃消食整肠的作用，用以反胃呕吐、解渴、鼻 血、呕血、尿道出血、痣疮及其外伤瘀肿等症，都是有非常的减轻功效。其叶和根有散瘀、活血化瘀、止血方法、治腹泻柔肝、助肝通脉等作用，适用跌打、噎嗝恶心想吐、结肠炎、呕血、流鼻血、胸口痛等症。韭菜子有固精、助阳、补肾壮阳、治带暖腰膝的作用。适用勃起障碍、早射、频繁遗精、尿多等症。
