介绍&点评：百岁鱼属于一种火锅，其集川式火锅之精华，在继承传统制作色、香、味的基础上，别具匠心地融入独特口味，鱼肉香气更浓、味道更醇。吃法就是先吃鱼，鱼吃得差不多了，加上真材实料精心熬制的汤，点上火，喝汤后加入涮菜和拉面，味道特别鲜美。
介绍&点评：去的大明湖店，吃完可以大明湖小转呵呵。点了二盘牛肉、一份牛王刺身、一份牛肉丸、二个青菜，一扎酸梅汁，顺风家提供免费自助水果、自助凉菜，虽不是很丰富但已足矣，小料也是自助，想吃什么口味自己调，海鲜料不错，一人一口小锅比较卫生，环境尚可，卫生条件也不错。
介绍&点评：玉蕈园主营菌类火锅，采用以人工无法培育的野生食用菌为主要涮品，所有菌类原材料均采用云南当地直接空运配送，确保货源真材实料，保证天然无污染。 独特的招牌菌香锅融合了多味名贵菌品熬煮，富含多种氨基酸及微量元素，有益肠道健康，清热解毒，不上火，还养生。
介绍&点评：一人一个小锅，每个锅是三味锅底，据我分析分别是：老汤锅底，山珍锅底，海鲜锅底，对于锅底还是比较满意的。号称是有免费自助蔬菜水果，但是很少，油菜和小白菜，海带丝，辣白菜，红果，西瓜哈密瓜；无需预约，但是饭点的高峰期还是早去的好。
介绍&点评：这家店铺用的是传统的铜制火锅，很有吃火锅的感觉。这里的酱料是店铺自制的，味道很不错，而且免费赠送豆腐乳、香菜和糖蒜。第三，这里的火锅牛羊肉肉质太好了，虽然相比较于其他店铺，可能这家的牛羊肉价格略高一些，但是真的物有所值。
重庆小天鹅
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