甲状腺癌(Thyroid carcinoma)它是最常见的甲状腺恶性肿瘤，约占全身恶性肿瘤的1%。除髓样癌外，绝大多数甲状腺癌起源于滤泡上皮细胞。甲状腺癌的发病率与地区、种族和性别有关。美国甲状腺癌的发病率很高。据统计，1973-2002年，美国甲状腺癌的年发病率为3000.六增加到十万分之八.7.增加了2左右.4倍(p<0.001)，而且这种趋势还在逐年增长。我国甲状腺癌发病率较低。据统计，男性约为0.8-0.9/10万左右，女性约20000.0-2.2/10万。
甲状腺癌症状
甲状腺发现肿块，质地坚硬固定，表面不均匀是各种癌症的共同表现。腺体在吞咽时上下移动性较小。未分化的癌症可以在短期内出现上述症状，除了明显的肿块生长，但也伴有侵犯周围组织的特征。晚期可产生声音嘶哑、呼吸、吞咽困难和交感神经压力Horner综合征及耳朵、枕头、肩膀疼痛、局部淋巴结和远处器官转移。颈部淋巴结转移较早发生在未分化的癌症中。有些患者甲状腺肿块不明显，因为发现转移炉和治疗，应考虑甲状腺癌的可能性。髓样癌患者应被排除在外Ⅱ型多发性内分泌腺瘤综合征的可能。对合并家族史和出现腹泻、颜面潮红、低血钙时应注意。
甲状腺癌是一种恶性甲状腺癌。与其他甲状腺疾病一样，它经常发生在女性身上。甲状腺癌除了需要患者积极配合医生治疗外，还可以采取一些饮食进行辅助治疗，防止乱吃，加重病情。甲状腺癌术后饮食：
1.术后前几天最好吃液体食物。术后甲状腺患者可能吞咽困难。此时，他们需要吃液体食物。他们可以为患者准备一些容易吞咽和消化的食物，如粥。当然，也要注意粥中不要放太多盐。
2.术后饮食最好清淡。甲状腺患者术后需要清淡饮食。清淡饮食不易刺激胃，有助于消化。
3.甲状腺患者应多吃碘含量高的饮食，如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、蛤蜊、水母、海参、龙虾、带鱼、鲭鱼、鱼肚、蛤蜊、蛤蜊、甲鱼等。
4.多吃具有消结散肿作用的饮食，包括菱、芋头、油菜、芥菜、猕猴桃。
5.多吃一些抗癌食品，如菜花、卷心菜、西兰花、芦笋、豆类、蘑菇、海参、鲨鱼等。
6、宜多吃具有增强免疫力的食物，香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药。
7.核桃、黑大豆、山药、韭菜、荔枝、桑椹、青鱼、虾、淡菜、猪羊肾、雀肉、鹌鹑蛋、石榴、梅子、薏米、扁豆、山药、魔芋等具有健脾利水作用的食物。
手术后，患者可能会感到恶心、呕吐和食物摄入减少。他们可以吃一些肉桂、薏米、沙参、芦根、玉竹、云苓等。术后患者应避免吃烟酒和辛辣刺激性食物，如胡椒、姜、胡椒等，肥肉也应避免食用。
