在很多人的认知中，高血压只有大鱼大肉的人才能得到，和素食者完全没有关系。事实上，这种想法是不正确的，素食者也可能患有高血压。
吃素食对心血管健康有好处，但什么都不及。事实上，科学家发现许多吃全素的女性容易出现肥胖、高血压等症状。根据最近的研究，全素饮食的女性也容易发生高血压，是因为她们患有新陈代谢症候群。
新陈代谢综合征是指异常新陈代谢引起的一系列综合征。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判定指标中，出现3个高于标准，表示可能出现新陈代谢症候群。是患糖尿病和心血管疾病的前兆。
研究表明，女性长期食用纯素食物会使人体碳水化合物、蛋白质、赘肉比例失衡，导致消化不良、记忆力下降、免疫力下降、内分泌和代谢功能出现障碍，容易产生贫血和肿瘤。
另外，长期吃素食会减少胃酸和消化酶，味觉下降，食欲不振的植物油不饱和赘肉酸产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，加速女性的衰退。
所以说全素食也不是很好，素食主义者也要预防高血压的发生。肉和蔬菜的结合，不要太过偏激，合理的饮食补充营养是正确的。
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