肠胃炎是肠胃粘膜炎，一般由病毒、细菌、寄生虫感染引起，分为急性和慢性肠胃炎，急性肠胃炎最常见，但病程较短，是以腹泻、腹痛、恶心呕吐为主要症状的疾病，慢性肠胃炎是继发性疾病，症状较轻，轻度不适、嘎嘎为主。肠胃炎的症状具体如下。
1.腹痛、腹泻。是肠胃病最常见的发病症状，由于肠胃感染，消化能力异常，炎症逐渐恶化，胃粘膜、肠粘膜损伤脆弱，粘膜受食物和胃酸等刺激疼痛，肠胃蠕动恶化，食物无法正常吸收和消化，过早以稀疏的形式排除体外，是肠胃感染的主要症状。
2.乏力，食欲减退。肠胃功能异常是病人得不到充足营养补充的根本原因，在身体缺乏营养的状况下排出大量稀释的便便进一步消耗了体内的能量，因而出現乏力症状，肠胃感染和损害肠胃的蠕动减慢，相对性的食欲也会减退，食用的食物也无法正常消化。
3.恶心呕吐。恶心呕吐是胃肠受刺激的应激反应，粘膜受损，感染持续，腹痛腹泻使胃肠非常脆弱，容易受外部影响恶心，吃饭后食物量过多或消化不易恶心。
4.头痛、发热。头痛发热是炎症发展时期的典型症状，细菌和病毒的毒素通过白细胞控制中枢神经出现的症状，胃肠炎的发热程度一般较轻，头痛发热伴随着出汗、疲劳、头晕等同时出现。
5.电解质紊乱。体内电解质不平衡，代谢功能障碍的表现，一般是由于持续的稀便和肠道大量粘液的分泌，水分过多脱水，电解质紊乱后患者容易出汗，腹泻腹痛恶化，休克症状。
急性肠胃炎患者一般由于不洁饮食史，随着排便次数的增加，排便水分的增加，症状逐渐变得严重，急性肠胃炎往往是由于饮食不洁造成的，需要注意卫生饮食，慢性肠胃炎是一种容易重复的疾病，需要患者长期的养生和注意。
