乙酰胆碱是神经传递质，机体内胆碱酯酶迅速灭活。它能被全身各组织器官的特异性胆碱结合起用，具有调节机体生命活动的能力。乙酰胆碱在神经细胞中由胆碱和乙酰辅酶a组合而成，一般不作为临床药物，只作为实验室药物。
乙酰胆碱对心血管系统的作用
1、扩张血管，乙酰胆碱可引起全身性血管扩张，血压暂时下降，心率反射性加快。
2、减缓心率，即负频率作用，乙酰胆碱延长窦房结四期自动除极时间，增大复极电流，延长动作电位达到阈值的时间，延长心率。
3、减缓房间结和浦肯野纤维的电传导，即负传导作用，乙酰胆碱可延长房间结和浦肯野纤维的不应期，减慢传导速度。
4、降低心肌收缩力，即负性肌力作用，乙酰胆碱在心室分布较少，因此对心室收缩的抑制比心室大，但乙酰胆碱的释放会导致甲肾上腺素的释放，心室收缩性减弱。
5、缩短心房的不应期，乙酰胆碱不会影响心房肌的传导，但能缩短心房的不应期。
乙酰胆碱对其他器官的作用
1、可以使胃肠道，泌尿系统平滑肌兴奋。
2、可增加气管支气管腺体、泪腺、唾液腺等分泌。
3、可以缩小瞳孔。
5、可用于骨肌m、n型胆碱受体，使骨肌兴奋。
