肝胆是人体消化系统的器官，其中胆囊分泌胆汁，促进人体对脂肪等多种营养物质的消化，特别是对油脂性食物的消化，肝脏具有解毒功能，排出体内有毒物质。
肝胆的作用
2、排毒功能。参与蛋白质、脂肪、维生素、激素代谢、解毒、分泌胆汁、吞食、防御功能。
3、代谢功能。具有调节血容量和水电解质、平衡制造凝血因子、产生热量等。胚胎时期肝脏有造血功能。
4、胆汁生成和排泄。胆的功能是储存和排出胆汁，胆红素的摄入，结合和排泄，胆汁酸的生成和排泄由肝脏承担。
肝胆如何保护
1、不饮酒。酒精会提高脂肪肝的发生，大幅度增加肝病的机会，肝脏有问题的应该禁酒。
2、不要乱吃药。吃的药都要通过肝脏解毒。选择药物时，必须遵循医生的安排，禁止擅自服用其他药物，以免影响肝脏代谢药物的能力。
3、不要熬夜。不要熬夜，平时点火可以吃凉茶等。和水尽量喝热水，有助于缓和胃。
4、需要良好的睡眠。多吃一些好消化的食物。养成良好的生活规律，不要熬夜。
5、饮食营养均衡。生活中要保证每天营养充足。
