在人们心目中，维生素药物是"补品"，是蔬菜、水果的"代用品"，副作用少，安全性大。所以很多人吃维生素药就像吃蔬菜水果，很随便，有时候饭前吃，有时候饭后吃，不规律。大多数医生也没有明确告诉病人维生素是应该在饭前还是饭后服用。大多数维生素药品制造商只在瓶签上标注用法和剂量，没有注意事项，也没有饭前或饭后说明。
事实上，服用维生素药物和其他药物一样，也有一定的规定、要求和预防措施，即饭后服用。由于维生素药物口服后主要由小肠吸收，如果饭前服用，由于胃肠道无食物，空腹服用药物迅速吸收血液，导致血液中维生素浓度增加，在肾脏通过尿道排出前，使效果显著降低。
如维生素B1、B2和B6空腹服用利用率降低，饭后服用吸收率稳定，吸收率随着给药量的增加而急剧上升。这是因为进食后胃内容物的排出速度减慢，药物慢慢运输到小肠上部，避免了吸收机制中的饱和。
辅酶维B12.饭后服用维生素C二药更有利于吸收，但不能同时服用。如果同时服用，可以使用B12的生物利用度降低，药效大减。为避免B12.两者应相隔2~3小时服用。
同样，口服维生素D2.饭后服用也很合适。最好先吃一些油性食物（如油条、猪肉等），以促进药物的溶解和吸收。如果用于治疗婴儿手足抽搐，应先补充钙。
维生素AD(鱼肝油丸)维生素E和维生素PP(烟酸、尼克酸)饭后也要服用。AD丸子适合饭后15分钟服用，吃油性食物有助于吸收。因为维生素PP副作用包括皮肤发红、瘙痒、灼烧，甚至心悸、荨麻疹、恶心、呕吐等，饭后服用可显著减少副作用。为了避免长期和大剂量的胃肠道刺激反应，应在饭后服用。
