维生素是人体六大营养素之一。现在已经发现了20多种维生素。它们都是维持人体组织细胞正常功能所必需的物质。因此，许多人认为维生素是一种"补药"，维生素越多越好。事实并非如此。
盲目使用维生素必然会使维生素逆转，危害健康。近年来，维生素E深受中老年朋友的青睐，认为它能抗衰老，能永葆青春，延年益寿。众所周知，如果长期服用大量维生素E，有血栓性静脉炎、肺栓塞、高血压、肌肉萎缩、全身倦怠等危险。维生素A是预防夜盲症的良药。
近年来，研究认为，它还反复预防儿童"上感"效果显着。但长期大量服用，会出现头发干燥或脱落、皮肤干燥瘙痒、食欲不振、体重减轻、肢体疼痛、贫血、突出眼球、严重头痛、恶心呕吐等中毒现象。
维生素D是一种预防和治疗佝偻病的药物，但长期大量使用会导致低热、易怒和哭泣、厌食症、体重减轻、肝肿骨硬化等疾病，比佝偻病更有害。过量服用维生素B1、B烟酸，也是有害的。大量使用维生素B1.会引起头痛、眼花、易怒、心律失常、水肿和神经衰弱。大量使用维生素B的临床妇女会导致出血。
过量服用烟酸以后可引起面部潮红、皮肤瘙痒、肝功能损害、黄疸、低血压、胃溃疡。大量内服维生素C，可引起腹泻胃酸过多、胃液反流、肾结石，并可降低部分妇女的生育能力。维生素缺乏是维生素缺乏的主要适应症。
要合理使用，必须了解各种维生素的作用、用途和维生素缺乏症的特点，以便对症下药，弥补不足，避免滥用。特别是不能长期误用作补品，以免使维生素变成"危身素"。
