醋不应与碱性药物和磺胺类药物一起服用
根据《本草纲目》，醋又称酸、消痛肿、散水气、杀恶毒、调诸药。现代医学研究证明，醋含有蛋白质、多种有机酸和游离氨基酸，以及维生素B1、B2、维生素C等，具有帮助消化、增加食欲、促进血液循环、消除血瘀等功能，对降低血压、预防动脉硬化、降低胆固醇也有一定的作用。烹饪时，适当加入醋，可以更美味，促进食物中锌、铜、铬等微量元素的溶解和吸收。醋具有消毒杀菌作用，室内蒸醋，可预防流感、流脑。
这样大量喝醋有利无害吗？非也。一切都分为二。醋中含有大量的酸性物质，会影响人体的酸碱平衡，突然增加胃肠道的酸度，然后产生不良的刺激作用，甚至损害胃粘膜，会出现恶心、呕吐、胃痛等症状，有些也会引起急性胃炎。浅表性胃炎患者喝醋会加重症状；溃疡患者喝醋会诱发溃疡。
此外，醋的酸碱值小于7.0。当服用碱性和中性药物时，会中和酸碱，使药物失效。醋不应与磺胺类药物一起服用。在酸性条件下，这种药物的溶解度降低，可在尿路中形成磺胺结晶，产生尿闭症（即膀胱肌肉充满尿液，不能排尿）和血尿。
