牛初乳是牛出生后7天内分泌的牛奶，初乳的营养价值比普通牛奶高是众所周知的。婴儿出生后，医生强调初乳的重要性，希望母亲尽快开奶。牛初乳也是一样的道理，与普通牛奶相比，牛初乳含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等丰富的营养物质。
婴幼儿可以吃牛初乳吗
1、现在确实有一些证据表明牛初乳可以提高人体免疫力。牛初乳和人的初乳一样，含有免疫球蛋白，但是为了证明牛初乳的效果还需要更充分的证据。商家为了销售，往往夸大牛初乳的效果。牛初乳的营养成分与普通牛奶不同，特别是乳糖、蛋白、脂肪含量的组合不均衡。婴幼儿的消化吸收等生理机能还没有发育成熟，过早的摄入较多的营养物质，会对孩子的肾脏、肝脏带来巨大的负担，有损孩子的健康。
2、加上牛初乳属于是异常乳（异常乳是指乳畜受到饲养管理、疾病、气温以及其他各种因素的影响而生产的乳，乳的成分和性质常发生变化），产量低、质量不稳定，并不适合用于家供婴幼儿配方食品，简单地说，牛初乳会受到多因素的影响，使得加工后的牛初乳质量大受影响。
