很多人都听说过甲鱼的美味，但是却对这种动物也不太了解，它身上的部位到底哪些能吃哪些不能吃也一知半解，所以难免在做菜时会有些烦恼，那么甲鱼肝能不能吃？
甲鱼的肝脏中可能带有毒性，而且腥味非常重，不建议食用，而且其胆固醇的含量非常高，对人体来说没有益处，最好不要吃甲鱼肝。并且肝脏这部分的肉比较老，口感相当差，要吃还是吃其他部位，否则很可能因为肝脏的腥味毁了一整锅的菜。
甲鱼作为一种爬行类的海鲜，在食品行业上有着很大的市场，由于独特鲜美的口感，一直受到大家的喜爱。而且它不仅是可以上餐桌的美味佳肴，还可以作为中药使用，很多中药方都会选择甲鱼的腹板，其有清热滋阴的作用，对于身体差的患者有极大的滋补效果。
在我国目前发现的龟类有二十多种，当然是以中华鳖最为常见。而甲鱼的肉感非常强烈，有着五种口感的味道，能吃到猪、羊、鸡等多种肉类的口感。并且甲鱼有着极高的营养价值，吃了也没有任何的不良病症，所以甲鱼的价格也非常高，但依然受到大家的欢迎。
