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鳕鱼怎么做好吃

来源:娘亲百科网    阅读: 7.83K 次
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鳕鱼怎么做好吃

虽说鳕鱼的做法多样化,但是鳕鱼怎么做好吃呢?太普通的吃法可能大家都已经见怪不怪了,我们不妨来尝试一下新鲜口味,鳕鱼鳕鱼怎么做好吃。本次就给你们推荐香煎鳕鱼,香酥鳕鱼块,豆豉辣椒蒸鳕鱼等这三种最受欢迎的时尚吃法。

香煎鳕鱼的做法

1、在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。

2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。

4、油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。

香酥鳕鱼块的做法

1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻,解冻后冲净,沥干水分。切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟。

2、调“酥炸糊”:先将油和水混匀,再把面粉、玉米淀粉、盐混合,然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊。

3、锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄色就可以了。

豆豉辣椒蒸鳕鱼

1、鳕鱼自然解冻,去除鱼鳞冲洗一下沥干水分,用腌鱼料抹擦一遍,腌5分钟左右;

2、豆豉泡水约3分钟,取出放在小碗中,姜切末、红椒切成小圈备用;

3、豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁,然后把料汁淋在鱼身上;

4、蒸锅水开后,放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了,鱼身撒上葱花,再淋下1大勺烧热的油就可以上桌了。

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