多宝鱼怎么做好吃呢？清蒸？红烧？还是生烤活鱼？这个难以评判。因为不同的人，其爱好的口味不同，有人喜欢吃清淡一点的，就会举得清真多宝鱼好吃；有人喜欢吃重口味一点的，可能会觉得红烧多宝鱼好吃；有人喜欢吃辣的，可能觉得生烤活鱼好吃点；有人觉得......不是哪种做法，总能找到知音，多宝鱼总能和味蕾碰撞出美妙的火花。下面介绍两款比较常见的多宝鱼的做法：
蒜香多宝鱼
材料：多宝鱼一条，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，酱油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml
步骤：
1、多宝鱼去除内脏洗净；
2、再鱼身上划上几刀；
3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片；
4、热锅下油，放入多宝鱼；
5、两面都煎一下；
6、倒入白酒烹香，再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香；
7、加入清水大火烧开。
8、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟，加入蒜苗。
9、盖盖焖10秒钟，关火。
干煎多宝鱼
材料：多宝鱼1条，盐3g，孜然粉5g，花生油适量
步骤：
1、多宝鱼去除内脏洗净；
2、在鱼身上划几刀；
3、均匀的撒上些盐，腌制5分钟；
4、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼；
5、两面煎一下，煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。
