肯德基土豆泥虽然好吃，但是还是比较单一，其实土豆泥有很多种，例如有鸡汁土豆泥、杂蔬土豆泥、蛋奶土豆泥、胡萝卜肉松土豆泥、香蕉苹果土豆泥、家常土豆泥等等，真是加入不同的辅料就会有不一样的土豆泥。下面来介绍一下鸡汁土豆泥的做法：
（1）老出土的土豆2个，大小中等即可，去皮洗干净切成片状。
（2）把切好片状的土豆放进锅里加水煮熟。捞出沥干水分后放到放在板上用刀背把土豆压成泥，压成泥后加黄油、盐、奶粉，可以不加水，以免弄得太湿。
（3）把搅拌好的土豆泥用手捏成球形，记得手要沾点水，要不然会粘手，捏好放在盘子里，摆好。
（4）锅里倒入一碗鸡汤，加黑胡椒粉或者白胡椒粉也可以，喜欢辅料多点的可以加点火腿碎或者胡萝卜碎。鸡汤烧开后，加生粉勾对成比较浓的汁。把弄好的汤汁汁倒在土豆球上，这样一份美味的鸡汁土豆泥就完成了。
