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烤鲳鳊鱼的做法

发布时间:2018-07-19   来源:娘亲百科网    阅读: 3.07W 次
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烤鲳鳊鱼的做法

烤鲳鳊鱼是许多人都喜欢吃的一道鱼,不过,大部分人会觉得在外面吃烤鱼,并不是特别放心,而自己在家做一份烤鲳鳊鱼的话,既美味又卫生,可偏偏不知道烤鲳鳊鱼该怎么做好。今天,我们就来介绍一下烤鲳鳊鱼的做法,妹子们可别再犯愁啦!

做法一:

食材准备:鲳鳊鱼、植物油、大曲酒、酱油、色拉酱、白砂糖、麦芽糖、盐、味精、茶叶、大葱、姜

制作步骤:

1、将鲳鳊鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃之后洗净,斜切成三段;

2、将葱切成花,姜切成片备用;

3、将葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、麦芽糖、味精、精盐加一起拌匀,腌2小时;

4、在铁丝网架抹上油,放上鲳鱼段,放入烤箱烤10分钟;

5、将烤鱼取出,并撒上茶叶和沙糖,再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色;

6、鱼肉烤至熟透时取出,抹上熟植物油,装盘码成鱼状,两边放色拉酱蘸食即可。

做法二:

食材准备:鲳鳊鱼、垫底蔬菜、料酒、生抽、姜片、京葱、老干妈豆豉、小米辣

制作步骤:

1、将鲳鳊鱼淘干净内脏,洗净,两面划上平行刀痕;

2、在鱼肉上抹一点点盐,并用料酒、生抽、姜片腌30分钟;

3、烤箱预热到175-200度,刷上橄榄油,再撒辣粉,包上锡纸开始烤40分钟;

4、将垫底蔬菜稍微炒一炒,放入盘中,再将鱼取出放上;

5、锅中热油,将葱花、小辣椒、豆豉爆香,趁热淋到烤好的鱼上即可。

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